В Таиланде почему-то блюда с жареным рисом необыкновенно популярны. Именно с жареным, а не просто отваренным.
Рис с креветками называется очень сложно. Попробуем выговорить, когда язык от жары заплетается - "Kхао пхат кунг" (khao phat kung).
Ничего сверъестественного для приготовления не потребуется, потому если минимальные запасы продуктов в холодильнике имеются, то по магазинам бегать не придется.
0.5 кг очищенных креветок надо обжарить в небольшом количестве растительного масла (пару столовых ложек) (я обычно покупаю нечищеные, варю со специями и лаврушкой в соленой воде, а потом чищу). До того как положить креветки, в масле обжарить мелко порубленный чеснок - пару зубчиков, много не надо. Можно жарить и на сливочном масле, тоже вкусно получается - проверено.
Полезная информация - в Таиланде креветки очень крупные, потому в них и внутренности соответствующие. Тайцы обязательно креветку надрезают и кишки из нее вытаскивают.
Креветок с чесноком из сковородки вытащить и сложить в миску временно.
Затем сварить 1.5 стакана риса, лучше брать длинный. Рис не солить!
Когда рис сварится, отправить его в сковородку и слегка поджарить. Туда же вбить 2 яйца, и, как следует перемешивая, поджарить все вместе. Затем добавить пару столовых ложек кетчупа, пару столовых ложек соевого соуса и чайную ложку сахара.
Выложить на блюдо рис, сверху креветки. Можно украсить зеленью.
Все съесть с друзьями и родственниками и запить холодным пивом.
Приятного аппетита!
Ваша стюардесса
РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО СВЕТА
МОЛИМСЯ О ДОЖДЕ ДЛЯ РОССИИ
|
